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Machine à café à expresso

Depuis 1 an, ma nouvelle machine à café expresso SMEG (ECF01BLEU) est venue remplacer mon ancienne machine à café à capsule.

Tchao les capsules, bonjour le grain. Sur le principe la machine à expresso à moulu est ce qui s’approche le plus d’une machine à capsule à extraction sous pression. Tout fonctionne presque pareil sauf qu’il n’y a plus de capsule.

Quels avantages alors… ? Celui qui m’a convaincu le plus c’est que : plus de capsule = plus d’aluminium, mais aussi plus de carton qui emballe les capsules et donc plus de suremballages.

Autre avantage, la fraicheur du grain et le contrôle de sa provenance. Dans les capsules, impossible de savoir d’où vient le grain si les cultures sont bio, et si les grains sont frais. Là, avec votre machine à expresso, vous contrôlez la qualité du grain vous savez ce que vous achetez et donc ce que vous buvez.

Mais alors pourquoi pas une machine automatique ?

Deux réponses à cette question, le prix d’abord, une machine automatique avec un bon moulin et de bons réglages de la mouture c’est cher, et même très cher, et si vous voulez associer belle machine automatique et performance vous serez proche des 1000 à 1500 euros. Avec une belle cafetière expresso et un bon moulin à café vous débourserez plutôt aux alentour des 450 euros.

Deuxième réponse l’hygiène, si comme moi vous avez tendance à être pressé, pour ne pas dire à ne pas avoir le temps de nettoyer, sachez qu’une machine automatique il est obligatoire de nettoyer le groupe interne et surtout de bien le faire sécher sinon merci les odeurs… Avec une machine à expresso vous êtes obligé de nettoyer le support à moulu pour faire un autre café donc aucun problème d’hygiène et le fait de devoir le nettoyer obligatoirement pour se servir un nouveau café rend la tâche plus acceptable pour mon cerveau…

Attention cependant ; il faut que votre machine ait un système complet en … INOX ! C’est important, car si vous vous passez de votre machine à capsule aluminium ce n’est pas pour avoir une nouvelle machine à café avec des porte-filtres et un corps en aluminium.

Les adeptes des machines automatique me diront, et l’usage cappuccino ? Comment fait-on avec une machine à expresso ? Je leur répondrai : buse vapeur bien-sur ! Le coup de main est à avoir mais une fois maitrisé vous allez impressionner vos amis. Le seul inconvénient c’est vrai c’est que ce n’est pas facile à faire et que vous allez devoir nettoyer la partie latérale de la machine car le lait peut être projeté légèrement sur le coté ou même de l’eau et cela laisse quelques traces qui sont tout de même facilement lavable.

Pour résumer, une machine à expresso sans capsule :

  • Zéro capsule, zéro emballage
  • Un grain de qualité et choisi par… vous !
  • Un corps tout en inox y compris le porte filtre
  • Moins cher qu’une machine automatique du même niveau de design et à performance équivalente
  • Inconvénient, les cappuccinos sont plus difficile à faire que sur une machine tout-automatique mais vous aurez l’air d’un vrai barista
  • Le prix : 350 euros pour les plus chère et les plus design, vous trouverez la SMEG ici
  • A noter il faut ajouter un bon moulin sauf si vous utilisez du moulu : un bon moulin coute 100 euros environ

Testé dans ma cuisine : SMEG ECF01BLEU

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